官办冰窖恭俭冰窖，又分两类，一类是直接为皇宫服务的御用冰窖，一类是为官衙或王府服务的吏用冰窖5在北京市文物保护单位名单中，共有326处市级文物保护单位，其中以冰窖为主体的有两处，一是雪池冰窖，一是恭俭冰窖雪池冰。

鱼类肉类一般放5天左右，蛋类放2030天每到寒冬季节，古人就开始凿冰储藏，因为这时的冰块最坚硬不易溶化管理藏冰事物的官吏监督奴隶农民，到水质好的地方凿采，藏到预先准备好的冰窖里冰窖都建在阴凉的地方，深。

皇室会建造冰窖存储冬天从护城河和周边湖泊封冻的冰面上切割的冰块采冰 给皇宫夏天供冰的工作从冬天就开始准备了，每年立冬后，清理过的护城河蓄入干净河水，待深冬结成厚冰，工部都水司的差役会选取冰面，切割成一尺五寸。

其中，官办冰窖，一类是直接为皇宫服务的御用冰窖，一类是为官衙或王府服务的吏用冰窖据大清会典记载清廷在京城共分四处设冰窖十八座，由工部都水司掌管，统称官窖，特供宫廷或官府用冰，恭俭冰窖即其中一处。

冰窖本身不能像空调冰箱那样制冷，所以古时候的冰窖只能做到尽量隔热专业一点说就是减少热传递将冬天的冰储存在冰窖中来保存，夏天也没有化，就是这么回事。

在北京市文物保护单位名单中，共有326处市级文物保护单位，其中以冰窖为主体的有两处，一是雪池冰窖，一是恭俭冰窖雪池冰窖建于明代，重修于清康熙年间雪池，典出“雪窖冰天”，为地下建筑，地面上只露出1米来高的。

现如今，民办冰窖早已无处可寻了，官办冰窖至少还有3处尚完好保存着，一在紫禁城内一在北海公园东门陟山门街雪池胡同，号称雪池冰窖一在北海公园东夹道恭俭胡同五巷五号，号称恭俭冰窖。

古时候的制冰方法如下1用窖冰法和硝石制冰法在每年的大寒季节，古代的官吏，带领下属到冰冻河上凿采，将冰块运送到冰窖里，用新鲜稻草和芦席做铺垫，将冰放铺垫上后，覆盖稻糠树叶等隔温材料，密封窖口，待来年。

民办冰窖的出现则是在民国时期，它们几乎都是挖掘的土炕，置冰后以土掩埋如今，北京的冰窖只残存三处故宫内冰窖数目不详，雪池胡同内两座，恭俭胡同内一座，皆为官窖，民办冰窖则早已无迹可寻古代冰箱。

恭俭冰窖我还记得那是个闷热的中午，正在纠结中午吃啥的我听到小伙伴说走吧，带恭俭冰窖你们去吃一家特别好吃的烤肉这种声音简直神圣于是我屁颠屁颠的就跟上了 王记原味烧烤在红黄蓝幼儿园和派出所中间的胡同里，早就听说他家有点。

在中国古代皇宫中，冬季将冰贮藏在冰窖中，到了夏季从冰窖里取出，用于降温据诗经七月记载，3000年前的腊月，人们“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，所谓凌阴就是冰窖在清朝时恭俭冰窖位于恭俭五巷5号据。

官办冰窖，又分两类，一类是直接为皇宫服务的御用冰窖，一类是为官衙或王府服务的吏用冰窖5在北京市文物保护单位名单中，共有326处市级文物保护单位，其中以冰窖为主体的有两处，一是雪池冰窖，一是恭俭冰窖雪池。

古代的冰窖是选择砖石砌筑的拱形地下挖掘而成，寒冬取冰放入冰窖存储古代的冰窖一为官办冰窖，一为民办冰窖官办冰窖多选择砖石砌筑的拱形进行挖掘建设，形成地下冰窖，民办冰窖则皆为挖掘土坑众多冰窖所存之水，均取自。

在北京市文物保护单位名单中，共有326处市级文物保护单位，其中以冰窖为主体的有两处，一是雪池冰窖，一是恭俭冰窖雪池冰窖建于明代，重修于清康熙年间藤阴杂记记载“雪池，康熙中赐蔡升元，内府司员，冰雪施工。

在古代确实是有储存冰的冰窖按照标准，大概地下45米的深度，可以实现温度保持到0度左右冰块足够大的话，是不容易化的虽然冰窖保鲜度远不及我们现在用的冰箱，但在当时已经算是很先进了冰窖内藏冰多是冬天储藏。