潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代潮州小食，在潮汕潮州小食，大小牛肉店随处可见潮州小食，牛肉一般都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致，深受消费者青睐 蚝烙是潮汕地区的传统小吃，也是潮州久负盛名的民间小食，属于粤菜系，主要采用鲜蚝鸭蛋。

牛肉丸牛肉丸当属汕头最正宗牛肉丸是潮汕最著名的最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸牛筋丸两种牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头牛肉粿牛肉粿是潮汕地区。

潮汕特产有潮汕牛肉丸潮州春饼银屏蚝烙普宁豆干沙浦酥糖潮汕蚵仔煎潮州柑老妈宫粽球凤凰单丛茶等1潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸作为潮汕最著名的传统小食之一，已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸牛筋丸。

2“麻枣”的馅一般采用乌豆沙，用皮包成枣形，外面滚上白芝麻，放入五成热的油锅中炸至金黄色即可 介绍“麻枣”是一款较有特色的传统潮州小食，因其使用芝麻为原料，麻香浓郁，加之外形似枣，故称为“麻枣” 已赞过 已。

潮州鱼饺与其他饺类不同，取海鲜为原料制成饺皮，一般选料于鳗鱼学名海鳗，取其肉质细腻鲜嫩 4潮汕落汤钱 落汤钱也叫“胶罗钱”“软果”，是一款具有代表性的创新潮州小食，是用糯米做的，其味甘，性温。

1菜头果 实际上就是萝卜糕，油煎后加上一定的配料，爽滑可口 2肠粉 潮汕拉肠 3白皮 4炒薄壳 可能很多人不知道这是什么，其实是一种海鲜，一般家常菜只加紫苏和蒜蓉炒吃这个有季节性，一般在夏季才。

用肖米皮将馅包成高约3厘米，直径约2厘米的小圆柱型，上蒸笼猛火蒸5分钟即成，吃肖米时，要以浙醋为酱碟 名家点评 肖米作为传统潮州小食，在过去潮菜筵席中，往往被作为配桌点心 潮州的肖米，起源于北方的“。