玉楼东是一家驰名中外的“中华餐饮名店”“中华老字号”玉楼东，一直被誉为正宗湘菜的发源地玉楼东，享有湘菜“黄埔军校”之美誉玉楼东，是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”玉楼东，是湖南省餐饮企业中唯一的“小 巨人企业”，是一；当年长沙饮食业的一哥玉楼东尚在五一广场红火经营的时候，凉菜冷碟一度占到其经营收入的七成以上现在凉菜冷碟在各店几乎无处不有，而学院街在十几年的发展中已成为凉菜冷碟最有特色者，如刘记夜宵老店中的糖醋排骨在长沙就有相当名气。

湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名湖南气候潮湿，易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒生姜的习惯麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点清末曾国藩之孙湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“；湘菜在八大菜系中比较年轻，它起源于清朝末年，由中华老字号“玉楼东酒家”开创百年来玉楼东始于1904年玉楼东一直代表着湘菜的最高水准，这儿培养了一个个湘菜大师，所以人送外号“湘菜界的黄埔军校”去湖南的话，千万别放过玉楼东，那儿。

取出内脏，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说，麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名麻辣子鸡在同治年间，首创于长沙玉楼东酒家厨师选用500克左右的母子鸡为主料，配以辣椒黄醋大蒜和多种调料烹制而成，味道鲜；玉楼东六大传统湘菜是麻辣仔鸡发丝牛百叶酱汁肘子洞庭龟羊柴把桂鱼腊味合蒸麻辣子鸡是长沙传统名菜，清同治年间长沙就流行这吃法玉楼东的小窍门是选桃源肥嫩子鸡，去骨砍切成丁，两次走油，加入鲜红椒，花椒。

后来谭奚庭辞去谭府家厨的活，出门独自掌管“玉楼东”，凭借本身出众的才华和谭延闿一番悉心地调教，凭借“麻辣子鸡”和“鸭掌汤泡肚”被称为“湖南第一厨”说起玉楼东的这道招牌菜“鸭掌汤泡肚”，别说众多吃客络绎不；长沙简介长沙是不折不扣的“舌尖上的城市”，八大菜系之一的湘菜风味独特，令人无法抗拒杜甫有诗云“夜醉长沙酒，晓行湘水春”长沙的美食文化，向来让来到这里的人流连不已，乐不思归在久负盛名的百年老店玉楼东。

玉楼东六大传统湘菜是麻辣子鸡，发丝牛百叶，酱汁肘子，洞庭龟羊，柴把桂鱼，腊味合蒸玉楼东的麻辣仔鸡发丝百页酱汁肘子洞庭龟羊柴把桂鱼腊味合蒸六道经典湘菜，涉及到炒蒸熘炖煨这些烹调手法，其对原材。

玉楼东总店地址

清末曾国藩之孙湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句9鸭架子啃鸭架子，当然比光吃肉更韵味，光吃肉，只有咀嚼的动作而在夜色美好的夜宵摊上，消灭一只鸭架子，却。

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还展示和简要介绍了长沙杨裕兴手工鸡蛋面及五大油码宁乡四碟徐长兴烤鸭浏阳蒸菜浏阳豆豉腊八豆沩山擂茶等名牌餐饮加工制作技艺，以及省级非遗长沙玉和醋传统酿醋技艺，展示了玉楼东六大传统湘菜火宫殿八大传统小吃等各种湘菜的。

20世纪，长沙的玉楼东曲园潇湘老怡园酒家常有供应霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇火腿料酒葱姜蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝。

玉楼东招牌菜和价格

玉楼东玉楼东是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”，是湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”，是一家久负盛名饮誉三湘的百年名店玉楼东作为湘菜的突出代表，其菜名更新换代快，获奖菜品层出不穷如“柴把厥。

清末曾国藩之孙湘乡翰林曾广钩曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句后经长沙市潇湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样一首打油诗“外焦内嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处。