电白区特产主要有电城鱼炸电白美食，电白白切狗，古粽籺，簸箕吹，海马瑶柱粥，陈村海鲜，观珠咸菜，观珠粉皮，霞洞豆饼，沙琅芥菜包，沙琅豆油，电白猪杂汤，水东鸭粥，九头粽，电白荔枝，水东芥菜， 电白花生，红心鸭蛋，小耳花猪，石斑鱼等电白人用糯米；茂名美食有怀乡鸡开煲狗肉沙煲粉化州簸箕炊牛腩粉水东鸭粥捞粉化州糖水木薯籺化州香油鸡电白清煮花蟹等等茂名饮食文化以粤菜风味为主，夹杂土法烹制，尤以选料严谨正宗，优质地道著名，口味以清淡鲜活；粘米粉1斤，泡打粉适量，蛋黄2个，海鳗鱼，虾适量，味精一点步骤方法 1 要制作出地道电白美食的鱼炸，除电白美食了要挑选新鲜的优良鱼肉，比如海鱼中的“海旅”鱼，“血冠”鱼，乌子鱼，淡水鱼中的鲫鱼，鲢鱼，草鱼等，都可以用来做鱼炸；1簸箕炊 是广东省粤西地区的传统小吃之一，在茂名地区的电白高州化州一带非常盛行因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺”或“簸箕籺”2捞粉 茂名捞粉，那是最简单的做法，白花花的粉皮；水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人电白人，即使广州深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已，正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰；别说茂名人电白人，即使外来的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥鸭凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰鸭粥入口即化，齿颊留香鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷参。

二是蚝炸在茂名电白区乡镇和乡村，无论是市场还是一般人家，都喜欢用小蚝搅拌面糊和鸡蛋，用油来煎，摊成饼，非常香，用新鲜生菜叶包好，更清香，更开胃三是簸箕炊用小簸箕，边炊边一层一层地往簸箕上浇米浆；一沙琅芥菜包 沙琅芥菜包是电白沙琅的特色小吃，沙琅芥菜包材料用精糯米，馅为蔬菜加肉粒，外包新鲜芥菜或者其他青菜，入口香滑，怎么吃也不腻二霞洞豆饼 霞洞豆饼与电白美食我们所说的豆饼不同，霞洞豆饼，迄今有1000多年的；你好，我推荐的是水东芥菜，这是道茂名电白特产美食，芥菜过水烫之后，天生有种淡淡的甜味，随便蘸点生抽加花生油的调料就挺好吃的，或者爆香蒜瓣急炒，淋点生抽出锅，炒制之后口感清爽干脆，淡淡的海鲜味中和电白美食了一些菜本身的；茂名的美食有怀乡鸡开煲狗肉等1怀乡鸡 怀乡鸡为肉用鸡种，肌肉丰满肉质嫩滑，具三黄鸡黄羽黄皮黄爪特征，1985年被列入广东省家畜家禽品种志，正式成为广东省名牌鸡品种20世纪80年代后，因养殖。

1水东芥菜 水东芥菜是茂名电白特产美食，芥菜过水烫之后，天生有种淡淡的甜味，随便蘸点生抽加花生油的调料就挺好吃的，或者爆香蒜瓣急炒，淋点生抽出锅，炒制之后口感清爽干脆，淡淡的海鲜味中和了一些菜本身的苦味，蔬菜；水东鸭粥，是广东省茂名市电白区水东镇的特色美食鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤选乡下四五个月大的鸬鸭，煮沸一大锅清水后将火调微，加入北芪党参等温补药材，将处理好的鸬鸭下锅，用小火慢慢将鸭煮熟然后。

这些材料分别是香叶，八角，桂皮，盐，麻椒和香扣2我们需要将买回来的新鲜的花生放进水中泡一下，这个泡的过程中建议不要将外皮去掉，而是直接连着皮泡，并将他们外面的泥沙清洗干净3我们准备好一个电饭锅，在电饭锅；一水东芥菜 水东芥菜是茂名电白特产美食，芥菜过水烫之后，天生有种淡淡的甜味，随便蘸点生抽加花生油的调料就挺好吃的，或者爆香蒜瓣急炒，淋点生抽出锅，炒制之后口感清爽干脆，淡淡的海鲜味中和了一些菜本身的苦味，蔬菜；1高州爆皮黄番薯，是薯中之王爆皮王番薯是高州云潭镇垌头村的特产，红皮黄肉，肉质鲜美，蒸熟后皮开肉裂，香味扑鼻色香味俱全，被当地人誉为薯中之王2镇隆鱼古是广东省茂名市信宜市镇隆镇的特色美。

电白美食海马瑶柱粥 “海马”瑶柱粥中选用的“海马”，是海蟹中的一种爬行动物，俗名白蝥蟹个体小，形像螃蟹，在适应它环境的海滩里繁殖，栖息在洁白的沙滩洞穴里，性癖幽居，日息夜游，群居斗殴残杀，在茂名市电城镇；水东鸭粥，电白名菜据称最晚在民国末年，水东镇已有人开始经营鸭粥生意改革开放后，水东鸭粥名声渐起至上世纪90年代，鸭粥成为了本地极具“烟火气”的特色 美食 您若到电白，不尝尝那水东鸭粥，可真是一桩顶。