bouillabaisse 马赛鱼汤法语bouillabaisse 马赛鱼汤，来自动词烹煮bouillir 和降低减少abaisser是一种来自法国地中海沿岸的复杂鱼汤马赛鱼汤，也是普罗旺斯美食的光荣马赛鱼汤，做法随地方而变，但一般公认马赛地区的配方暨烹调方式都属道地；马赛鱼汤 马赛鱼汤是一道法国海鲜炖汤，佐以番茄和藏红花这个汤一定要用白鱼和虾，但是可以用你想用的任何鱼如果加上贻贝和蛤，味道会更好法式三明治 法国人很看重火腿和奶酪这个组合，这一点在法式三明治上尤其明显；马赛鱼汤 整个法国都有属于自己的鱼汤，只是内容稍微有异，再冠上不同的名称而已，如布列塔尼Brittany的cotriade勃根地Burgundy的pauchouse但是普罗旺斯，尤其是马赛的鱼汤特别有名，凡是造访马赛者绝不能空嘴而归普；马赛鱼汤是法国非常著名的鱼类菜肴，马赛鱼汤不是简单的杂烩鱼汤，而是非常考究的有讲究的菜肴，鱼塘需要用到多达12种的鱼类进行烹调八红酒烩鸡 这道红酒烩鸡据说是拿破仑非常喜欢的一道菜，红酒的清香融入鲜嫩的鸡肉之中。

一般而言，女士们偏爱酸奶白奶酪糖煮水果家禽汤和热饮，然而男士们更喜欢选择谷物类加工而成的食品鱼猪肉土豆奶酪含奶油的甜品和含酒精的饮品80%的法国人都特别喜欢食用生的蛋肉鱼和软体动物寿司；马赛鱼汤不仅已列入国际美食之列，在文坛也占有一席之地，无论是韵文或散文，萨克雷便曾在诗句中大肆赞扬在巴黎享受马赛鱼汤的快感英国作家乔安·凯瑟琳·罗琳在长篇小说哈利波特第四册十六章提及马赛鱼汤也是霍格华兹魔法学院；马赛鱼汤 马赛鱼汤 马赛鱼汤其实整个法国都有属于自己的鱼汤，只是内容稍微有异，再冠上不同的名称而已，如布列塔尼Brittany的cotriade勃艮第Burgundy的pauchouse也不知怎么一回事，就是普罗旺斯，尤其是马赛这儿的；马赛鱼汤 其实整个法国都有属于自己的鱼汤，只是内容稍微有异，再冠上不同的名称而已，如布列塔尼Brittany的cotriade勃根地Burgundy的pauchouse也不知怎么一回事，就是普罗旺斯，尤其是马赛这儿的鱼汤特别有名，凡是；11用大蒜摩擦烤面包片，再加上奶酪碎和普罗旺斯大蒜酱，搭配鱼汤食用请点击输入图片描述 马赛鱼汤成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描；普罗旺斯鱼汤马赛鱼汤 Bouillabaise这个是此地区最有名的一道菜，不过以马赛地区最为出名，传统的做法是用几种常见的地中海鱼加上橄榄油洋葱番茄大蒜西洋 芹茴香百里香葱桂叶番红花和柳橙皮等快速烹煮；蒜头切片红葱头剥皮对切芹菜切丁红萝卜切块马铃薯切大丁冰箱用剩的几片洋葱切丁可省略洋葱先炒芹菜红萝卜，炒5分钟 加入蒜头红葱头洋葱，炒至洋葱软 加入马铃薯，炒到马铃薯边缘微微透明因为没有高汤，先；马赛鱼汤 Bouillabaisse传说马赛鱼汤是以前马赛渔民出海回来后马赛鱼汤他们的妻子用不同的海鱼炖出来慰劳辛苦的丈夫的吃马赛鱼汤最好的当然是马赛，而且是马赛旧港那一小片地方马赛旧港周围一圈都是卖马赛鱼汤的餐厅，食材基本上都是。

将其中一颗马铃薯蒸到熟软，压成泥，在跟随另外切半的熟马铃薯放入汤内因为在餐厅喝到的马赛鱼汤，带有一点浓汤的稠感，所以用马铃薯泥取代面粉，让汤品有点浓稠感4放入所有海鲜5海鲜煮熟后，关火放入新鲜的橙皮；马赛鱼汤bouillabaisse尽管对巴黎人来说，普罗旺斯是所谓的乡下地方，文化水平绝对比不上首善之都，就连当地人讲话都带着无法忍受的地方口音，不过观光客可不这么想地中海沿岸宜人的气候，加上作家画家摄影家的推波助。

4法国鹅肝，一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地cognac苹果白兰地Armagnac波特酒port和松露truffles5马赛鱼汤，食用时汤与鱼肉是分开盛放的，在碗里摆上一片面包，直接将汤汁舀入，再搭配。